CREPES SUZETTE FLAMBEES
TEMPS
Cuisson : 30 min
Préparation : 60 min
Repos : 30 min
INGREDIENTS
- 50 g de beurre
- 60 g de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de curaçao
- 4 cuillères à soupe de curaçao
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 jaune d œuf
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 2 oranges et leur zeste
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 100 g de sucre semoule
PREPARATION
Mettez la farine dans une jatte, et faites un puit.
Mélangez-y les 2 œufs et le jaune d'œuf.
Ajoutez le sel et le sucre (50g).
Incorporez petit à petit la farine, en délayant avec le lait. Ajoutez le beurre fondu (50g) et l'huile.
Laissez reposer 30 minutes.
Travaillez le beurre (60g) dans un bol.
Ajoutez les 100g de sucre semoule, le jus des oranges et 2 cuillères à soupe de curaçao.
Incorporez le zeste des oranges râpées.
Cuisez les crêpes à la poêle.
Badigeonnez-les avec la préparation préparée.
Pliez les en 4.
Disposez-les sur un plat beurré en les faisant se chevaucher. Faites les réchauffer au four à 110°C (th. 3).
Faites chauffer 4 cuillères à soupe de curaçao.
Versez sur les crêpes sortis du four.
Faites flamber. Dégustez chaud.
Commentaires
Bonsoir Véro,
heummmm des crêpes, je vais en manger ce soir mais je les ai acheté toutes faites des crêpes Bretonne, mais je vais relever ta recette sa peut toujours servir.
Je te souhaite une douce et agréable soirée.
Gros bisous affectueux
Nanou
j'adore les crepes enfin surtout les manger et je n'attends pas l'occasion de la chandeleur c'est tout l'année bonne soirée et à bientot