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le Carnaval

Mardi-gras est une fête catholique qui marque la fin de la semaine des 7 jours gras autrefois nommées jours charnels.

Cette année, Mardi-gras se fêtera le mardi 24 février, veille du mercredi des cendres, 40 jours de carêmes entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques.

Pendant cette période, les chrétiens sont invités à se rendre dans un lieu saint afin de se purifier de leurs fautes et à faire pénitences par des privations.

Mardi-Gras, c’est aussi le jour ou l’on déguste les fameux beignets, les beignets de carnaval.

Dernier jour pour les chrétiens qui pouvaient encore manger gras avant les 40 jours ou l’on doit manger maigre, Mardi-gras est le jour ou l’on se goinfre de beignets.

Par opposition au carême, le carnaval du mardi-gras est un moment de fête, de joie, de liberté, ou chacun fait un peu comme il lui plait : on se déguise, on descend dans la rue, on mange tout ce que l’on veut.


Et pour compléter cette fête, une recette simple de beignet du carnaval :

Pour environ 8 personnes :
Mettre 500 grammes de farine dans un saladier, faire un creux et y ajouter 2 œufs, ¼ litre de lait, 3 cuillères à soupe de sucre, 75 grammes de beurre, 20 grammes de levure de boulanger, et un pincée de sel.

Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pate souple et aérée.

Faire une abaisse d’environ 1 cm d’épaisseur (c’est-à-dire étaler la pate sur le plan e travail) et découper des carrées, losanges, ronds.

Faire dorer dans un bain de friture moyennement chaud, égoutter er saupoudrer de sucre, de cannelle ou de sucre glace.

A déguster tel que, tièdes ou froids, ou avec un accompagnement de compote.
Bonne dégustation et bon Mardi-gras….

 

article écrit par moi !!